Жүгері ботқасы – өте пайдалы және құнарлы тағам.
• Ас қорытуға пайдалы. Жүгері ботқасындағы талшық (клетчатка) ішектің жұмысын жақсартады, токсиндерді шығаруға көмектеседі.
• Витаминдерге бай. Әсіресе В тобының дәрумендері (В1, В2, В6), РР дәрумені, фолий қышқылы бар – олар жүйке жүйесі мен қан айналымына пайдалы.
• Минералдар көзі. Калий, магний, темір, фосфор жүрек пен сүйекке жақсы әсер етеді.
• Глютенсіз. Жүгеріде глютен болмайды, сондықтан оны глютенге сезімтал адамдар да жей алады.
• Артық салмақтың алдын алады. Құрамында май аз, ал баяу сіңетін көмірсулар көп болғандықтан тоқтық сезімін ұзақ сақтайды.
• Холестеринді төмендетеді. Қандағы «жаман» холестерин деңгейін азайтуға ықпал етеді.